江蘇偉樓生物科技有限公司是以食品、生物功能產品研發生產為一體的國家高新技術企業，依托我市近30萬畝銀杏和70萬畝大蒜資源，進行銀杏大蒜產品深加工。公司成立于1999年4月，注冊資金5068萬元，總資產近5億元，固定資產近3億元，占地面積180多畝，建筑面積近10萬平方米，現有固定職工200多名，其中科技人員近百人。多年來，在市委市政府的關心支持下，立足地方產業升級的目標，通過和中國食品發酵工業研究院、江蘇省藥物研究所、南京工業大學、江蘇大學、天津科技大學、合肥工業大學等高校院所加強合作，加大技術改造和高附加值新品研發的投入，加快調整和優化產品結構的步伐，重點突破高端生物保健產品的研發。
公司組建了強勢研發隊伍，擁有26位高中級研究人員，實施了江蘇省委組織部高層次人才引進計劃，引進了中國食品發酵工業研究院教授級高級工程師、博士生導師劉凌教授擔任研發中心主任、合肥恒星藥物研究所高級工程師雷紅擔任研發中心副主任，華東理工大學高級研究員謝靜莉擔任公司總工，大大提升了公司的科研生產實力。公司擁有江蘇省委省政府批準的“銀杏葉果深加工與綜合利用工程技術研究中心”。徐州市委市政府批準的公司和南京工業大學聯合共建的“新型生物技術產品開發聯合實驗室”、和江蘇大學共建的“徐州市農產品深加工與品質控制重點實驗室”，并聘請江蘇大學馬海樂、南京農業大學顧振新等教授為公司的技術顧問。承擔了“1萬噸銀杏發芽糙米乳產品開發”國家重點星火計劃、“玉米多肽關鍵技術的開發”國家農業科技成果轉化、“大蒜高效種植與深加工”國家富民強縣等省級以上項目7項。1項成果鑒定為國際先進水平，2項成果被鑒定為國內領先水平，銀杏蛋白項目被徐州市政府評鑒為科技進步一等獎。公司已相繼研制出銀杏花生復合植物蛋白飲料、復方銀杏軟膠囊、富硒大蒜軟膠囊、白果蛋白、大蒜多糖、玉米低聚肽等高科技產品，其中銀杏復方膠囊、大蒜微膠囊、玉米低聚肽獲得了省級高新技術產品證書，申請國家發明專利6項、外觀專利30余項，擁有國內先進的微膠囊技術、酶解技術和低溫灌裝技術。