飲料代工廠家解析飲料分類的標準

根據GBl0789《飲料通則》的分類，我國飲料主要分為：碳酸飲料(汽水)、果汁及蔬菜汁、蛋白飲料、飲用水、茶飲料、咖啡飲料類、風味飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類、飲料類、飲料類。

以可樂、果汁、果味、蘇打水等為碳酸飲料。

汁液和蔬菜汁是指以水果和/或蔬菜等為原料，經過加工或發酵而成的飲料，包括100%果汁(蔬菜汁)、果汁和蔬菜汁飲料、復合果蔬汁(漿)及其飲料、果肉飲料、發酵型果蔬汁飲料等。結果表明，果汁及蔬菜汁飲料的果汁或蔬菜汁含量應在10%以上，水果飲料應高于5%。

蛋白質飲料類是指以牛奶、乳制品、或含有一定蛋白質含量的植物的果實、種子或種仁等為原料加工制成的飲料，包括含乳飲料、植物蛋白飲料和復合蛋白飲料。在這些飲料中，另一種含乳飲料則包含了自制的含乳飲料和發酵含乳飲料，這兩類飲料的乳蛋白含量必須超過1%；含有乳酸菌飲料的牛奶蛋白質含量必須高于0.7%。該產品包括豆奶(漿果)、豆奶飲料、椰子汁、杏仁露、核桃露、花生露等，其蛋白質含量必須高于0.5%。

飲用水源是指飲用天然礦泉水、飲用天然礦泉水、其它天然飲用水、飲用純凈水、飲用礦物質水、飲用礦物質水和其它飲用水(如調味水)。

茶飲類是指以茶葉的水提液或其濃縮液、茶粉等為原料加工而成的飲料，包括茶飲料(茶湯)、調味茶飲料、復混茶飲料等。而調味品中的茶飲分為：汁(味)茶飲料、奶(味)茶飲料、碳酸茶飲料。

咖啡因類飲料是指以咖啡的水提液或其濃縮液、速溶咖啡粉為原料加工而成的飲料，包括濃咖啡飲料、咖啡飲料、低咖啡飲料。“植物飲品”是指以植物提取物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)為原料，經過加工制成的飲料，包括食用菌飲料、海藻飲料、可可飲料、谷物飲料、涼茶飲料等。

香味飲料類是指以食用香精(料)、糖和(或)甜味劑、酸味劑等為調香的主要方法，經過加工制成的飲料，包括果味飲料、乳味飲料、茶味飲料等。

特種飲料是指通過調節飲料中營養物質的組成和含量，或根據特定人群的需要，添加適合特定人群需求的飲料，包括運動飲料、營養飲料、能量飲料等。

固態飲料類是指食品、食品添加劑等經加工制成粉末狀、粒狀或塊狀等固體物料的供沖調飲用的產品，如汁、豆粉、茶粉、咖啡粉(速溶咖啡)、果味固體飲料、固態汽水(泡騰片)、姜汁粉、蛋白型固體飲料等。

功能飲料主要包括運動飲料、營養飲料及其他特殊用途飲料三大類，即中國軟飲料分類標準。我們所說的營養飲料就是指人體每天活動所需要的營養物質，這種飲料就代表著脈動，而且運動飲料中含有非常好的電解質，能夠很好地平衡身體的體液，2013年特種用途飲料市場主要是以紅牛為代表的能量飲料、功效主要是抗疲勞，補充能量。2013年功能飲料被劃歸藥品食品管理局監管，2013年相關的功能飲料法規尚未出臺，其標準也未出臺。國內只有少數功能飲料取得了健康食品的認同，大部分功能飲料并不屬于保健食品。