厚濟堂大健康產品加工廠|五谷雜糧代餐粉的工藝流程

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五谷雜糧低溫烘焙機發展過程：

1、營養、健康飲食，精米細面與粗糧結合（健康飲食成為趨勢）。

粗糧，五谷雜糧熟化烘焙，可以直接食用或者磨粉搭配食用，采用傳統高溫炒制或者高溫烘烤，小批量烘烤烘焙熟化，間隙性烘烤烘焙。

2、身體健康要求隨國民生活富裕，環境，土壤，農殘等，健康膳食已經成為剛需，低溫保持營養的烘焙方式成為，五谷雜糧烘焙機烘焙時間短，烘焙溫度較低，顏色，營養，口感得到較好保證，具有一定膨化效果，酥脆容易磨粉，復水性能較好。

一、五谷雜糧代餐粉選用范圍：

用于五谷雜糧粉、五谷雜糧原料、于薏米仁、珍珠米、玉米、玉米粒、亞麻籽、小米、小麥胚芽、酸棗仁、山茶籽、蕎麥、葡萄籽、糯米、南瓜子仁、決明子、黃瓜子、黑子麻、黑米、小豆、黃豆、黑豆、赤小豆、糙米、白芝麻、黃豆、紅豆、綠豆、燕麥、紅米、杏仁、開心果、腰果、核桃仁、銀杏、花生、蕎麥等低溫烘焙烘烤熟化。

二、五谷雜糧微波烘干熟化滅菌設備---

微波焙烤干果、脫皮瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。隨著國有經濟的不斷發展，人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著高質量高營養價值的水準轉變--綠色食品。近年來，微波能應用技術正被廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。

一、微波焙烤的特點--能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。

1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3一5分鐘，且育zui大限度的保持其營養成分。

2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

3、改善生產環境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現食品衛生的檢測標準。

二、實例介紹：

A、工藝流程

芝麻篩選→清洗→甩干→微波焙炒→冷卻→包裝

B、效果

芝麻膨化率高達98%,且表面產生有似龜裂紋圖案。營養成份（維生素、氨基酸、蛋白質等）損失少、香味濃厚，口感香脆。購微波設備到濟南立威。

芝麻用不同工藝焙炒的比較：

從表的對比中可看出：用遠紅外箱炒芝麻都滿足產品要求，芝麻酥脆爽口，香味濃厚，芝麻膨化率也高。質量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，加工的芝麻更能保持原色，其高等級的外觀品質提高了產品檔次，增強了市場競爭力。

三、將烘烤以后的五谷雜糧進行磨粉，粉碎處理。

經微波烘焙的雜糧熟化均勻，沒有糊化現象，烘焙以后的雜糧酥脆，磨粉比較容易，均勻，口感好。

四、可以將磨粉后的雜糧粉，代餐粉進行膨化，這樣用開水沖飲時不會出現結塊，沉淀的現象。

五、殺菌、包裝。

微波五谷雜糧烘焙熟化機也可進行殺菌工藝。將代餐粉包裝后，用微波進行殺菌，一機多用，是其他設備達不到的工藝。

厚濟堂制藥有限公司是專業從事養生、消毒、保健等大健康產品研發制造，專注于五谷雜糧代餐粉OEM貼牌加工的現代化高科技企業。公司始終秉承“厚濟天下 愛立一方”的態度，在中國傳統醫藥文化基礎上，研發出擁有自主知識產權的各種新產品，服務于現代人的生活方式。 歡迎前來咨詢合作！

厚濟堂制藥有限公司是專業從事養生、消毒、保健等大健康產品研發制造，專注于OEM貼牌加工的現代化高科技企業。目前主營產品有預包裝食品（固體飲料、壓片糖果、代用茶、代餐粉、蜂產品制品）、消毒產品（婦科丸劑、婦科洗劑、凝膠、泡泡洗液、泡騰片）、保健用品（貼劑、膏藥、眼貼、足貼、足浴膏、足浴粉）等。 公司總部位于鞏義市竹林鎮，地處國家4A級景區長壽山腳下，占地面積15000平米。投資規模7千萬，現有員工650人。目前擁有壓片糖果車間、固體飲料車間、代用茶車間、蜂產品制品車間、化妝品車間、消毒用品車間等六大車間。配備了目前國內先進的納米級真空乳化機、單體稱重自動化代用茶生產機、雙色壓片機、自動化一步制粒機、自動化丸劑生產線等。車間均已通過國家GMP認證。 公司始終秉承“厚濟天下 愛立一方”的態度，在中國傳統醫藥文化基礎上，研發出擁有自主知識產權的各種新產品，服務于現代人的生活方式。

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